Este renumit si foarte gustos,bogat in minerale.Ingrediente necesare pentru o portie de 4 persoane:
-300gr.ficat,2 linguri alcool,nira240,5 gr.,syouga,5 gr.usturoi.,2,5 linguri ulei,
-pentru sos:alcool1 lingura,sos de soia 2,5 linguri,sare dupa gust,zahar putin,piper.
Mod de preparare:
Se spala bine ficatul si se lasa putin la bait cu alcolul si un rentaj mic de faina,dupa care se prajeste in uleiul incins se adauga usturoiul taiat marunt si syouga,se lasa putin pana se rumeneste pe ambele parti si se adauga nira taiata in jumatati .Se lasa putin dupa care se toarna sosul facut din sosul de soia,alcoolul,zahar,piper,sare si se amesteca continuu pana se inmoaie bine nira.Deasupra se toarna sosul ramas de la prajit.