Sunt putin asemanatoare su sarmalele traditionale romanesti.Ingredientele necesare pentru o portie de 4 persoane:
-foi speciale de ghiozza-24bc,carne tocata de porc 150gr.,varza chinezeasca 100 gr.,nira 20 gr.,o legatura de ceapa verde(doar un sfert din aceasta),syouga 5 gr.,
-sos de soia 2 lingurite,sare jumatate de lingurita,osake 1 lingurita,ulei de susan 1 lingura ,putin piper,si putin ulei.
Mod de preparare:
Se toaca marunt varza chinezeasca dupa care se freaca cu putina sare,se scurge de zeama lasata;se adauga ceapa si nira tocate marunt,syouga la fel,se amesteca cu carnea tocata ,condimentandu-se cu sosul de soia,osake,piper,sare,uleiul de susan.
Intr-un vas separat de pun 2 linguri de apa in care se introduce putina syouga si putina ceapa verde,care se lasa putin.Se amesteca cu tot continutul.
Pe o faie speciala de ghiozza se pune o lingura de amestec dupa care se ung marginile foii cu apa si incepe a se lipi.
La copt se aseaza cu partea drapta in tigaie si se lasa cateva minute pana se schimba putin culoarea ,rumenindu-se foarte putin.Se toarna putina apa cat sa cuprinda un sfert din ghioza acoperindu-se cu capac.Se lasa la foc mic,inabusite,pana se schimba culoarea,devenind galbuie.Cand apa a scazut de tot se adauga putin ulei si se mai lasa putin pentru a se rumeni.
Se servesc caldute cu sos de soia.