Este o mancare foarte buna,necesita mai mult timp de preparare.Ingredientele necesare pentru o portie de 2 persoane:
-500gr.muschi de porc,200gr.osake,2linguri de zahar,7 linguri de sos de soia,100gr. mirin si apa.
Mod de preparare:
Se curata carnea si se pune la bait asa bucata intreaga ,in osake ,timp de 30minute.Se pune la fiert intr-un vas mai mare cu apa si osake-ul ramas de la bait.Se fierbe inabusit circa o ora,curatandu-se de spuma care se ridica deasupra.Dupa se taie in 4 bucati si se aseaza in alt vas impreuna cu mirinul,zaharul,4 linguri de sos de soia si 300gr. din prima apa ramasa.Se mai lasa inabusit la foc scazut inca o ora.La sfarsit se adauga si cele 3 linguri se sos de soia la foc foarte mic inca cateva minute.